Histamina en el material de control de calidad del pescado enlatado (niveles elevados)

Descripción de la prueba

El Reglamento de información alimentaria para los consumidores de la UE nº 1169/2011 enumera 14 alérgenos alimentarios que siempre deben etiquetarse en los alimentos preenvasados ​​y no preenvasados. La histamina no es uno de los alérgenos de esta lista, ya que está clasificada como una intolerancia más que como un alérgeno; sin embargo, los síntomas son muy similares. La histamina puede desarrollarse en algunas especies de mariscos y su presencia está controlada por la legislación de la UE.

Es importante que los consumidores con alergias o intolerancias alimentarias puedan tomar decisiones informadas a la hora de elegir los productos; Al participar en esta prueba, garantiza una verificación independiente de sus procedimientos de prueba para cumplir con la normativa.

Los materiales de control de calidad proporcionan herramientas efectivas para construir y proporcionar detalles continuos a los esfuerzos de mejora de la calidad. Al aprovechar la instantánea de las actividades de pruebas de aptitud, se puede proporcionar una imagen a largo plazo de la capacidad de pruebas de su laboratorio, para impresionar tanto a los acreditadores como a los clientes potenciales sobre la credibilidad de sus pruebas.

Los materiales de control de calidad deben usarse junto con las pruebas de competencia de Fapas FCAL10-SEA7 Histamina en pescado enlatado para proporcionar una amplia gama de herramientas de garantía de calidad para usar dentro de su acuerdo de prueba.

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