Identificación de controles de calidad de carne desconocidos

Descripción de la prueba

La adulteración deliberada de alimentos con fines de lucro está aumentando, y temas de alto perfil aparecen en las noticias nacionales o internacionales. Ahora se hace mayor hincapié en las pruebas de autenticidad y varios proyectos internacionales abordan los problemas analíticos. Los materiales de control de calidad de autenticidad y adulteración de Fapas permiten a los laboratorios evaluar su capacidad de detección de sustituciones de alto nivel no declaradas.

La carne es generalmente más cara que otros productos alimenticios y, como tal, puede ser el objetivo de productores sin escrúpulos que buscan ganancias financieras. Existe una dependencia considerable de pruebas efectivas realizadas por laboratorios de alimentos para satisfacer a los reguladores y mantener productos de alta calidad para los fabricantes. Los laboratorios de alimentos pueden tener un impacto directo en el daño a las marcas cuando se pasó por alto la adulteración de los alimentos debido a capacidades de prueba ineficaces. Esto puede tener implicaciones financieras y de reputación tanto para los laboratorios de alimentos como para los fabricantes de productos. Para anular este riesgo, se deben utilizar medidas de control de calidad para mejorar cualquier capacidad de prueba deficiente.

Los materiales de control de calidad de Fapas utilizan matrices de alimentos reales a partir de las cuales se pueden realizar comparaciones directas entre sus análisis de rutina y los resultados del control de calidad. A partir de estos conocimientos, sus capacidades de prueba pueden salvaguardarse durante todo el año para garantizar que se mantenga la precisión de sus resultados a través de actividades de capacitación del personal y actividades de calibración de instrumentación.

T29112QC