Peel Plate Y (Levaduras)
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Peel Plate Y (Levaduras)
Las pruebas Peel Plate® Y difunden la muestra en un medio que contiene agentes selectivos y colorantes, formulado para la detección de levaduras en alimentos y muestras de esponjas superficiales, cuando se incuban a 32 °C.
Tras la incubación, las colonias de levaduras aparecen como manchas redondas de color rojo o rosado.
Las levaduras producen enzimas deshidrogenasas, que reaccionan con un indicador redox, generando las colonias de color rojo o rosado.
La morfología típica de las levaduras es pequeña y redonda.
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Sensibilidad: >1 UFC/mL
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Rango cuantitativo preciso: 10 – 150 UFC/mL
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Incubación: 32 ± 1 °C durante 3 a 5 días
Procedimiento para Prueba Peel Plate Y
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Paso 1
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Paso 2
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Paso 3
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Paso 4
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Paso 5
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Description
Peel Plate Y (Levaduras)
La prueba Peel Plate® Y permite la detección y enumeración de microorganismos levaduriformes. El método es aplicable para la determinación de levaduras en muestras que pueden contener cultivos naturales de mohos, como por ejemplo el queso azul, cuando se incuban a 32 ± 1 °C en la oscuridad, reemplazo a placas Petrifilm.
La muestra o su dilución se aplica directamente sobre la placa y se incuba durante 3 a 5 días.
Las colonias de levaduras aparecerán de color rojo y con forma redonda.
Los mohos pueden crecer en paralelo, producir pigmentos naturales y presentar una apariencia filamentosa o algodonosa en la superficie de crecimiento.
Las pruebas Peel Plate Y están diseñadas para laboratorios de microbiología alimentaria.
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Límite de detección: 1 o más UFC por mililitro o gramo (CFU/mL o g) de muestra.
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Rango cuantitativo preciso para levaduras: 10 a 150 UFC por prueba. Recuentos fuera de este rango se consideran estimativos.
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Si hay una presencia significativa de mohos, dependiendo del tipo, el tiempo de incubación puede reducirse y la dilución de la muestra aumentarse, a criterio del analista.
Aplicabilidad
El método Peel Plate® Y ha sido validado internamente utilizando queso azul inoculado con levaduras, comparado con el método de recuento en placa por extensión en agar. También ha sido evaluado con hisopos ambientales.
Las muestras deben diluirse en serie (diluciones decimales) hasta alcanzar el rango contable de 10 a 150 UFC/mL.
Los recuentos inferiores a 10 colonias por placa se consideran estimativos.
