Peel Plate YM (Levaduras y Mohos)
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Peel Plate YM (Levaduras y Mohos)
La prueba Peel Plate® YM es un método de cultivo preparado utilizado para la detección y enumeración de levaduras y mohos en alimentos y muestras ambientales. La prueba Peel Plate YM se basa en agar PDA y contiene un antibiótico que previene el crecimiento de bacterias. La prueba utiliza un indicador de color verde/azul/gris para expresar el crecimiento en la placa, que se cuenta fácilmente contra el fondo rosado de la placa de prueba. Tenga en cuenta, sin embargo, que es posible que se produzca una reacción de fosfatasa alcalina, según la muestra, que puede crear un fondo teñido de rosa/rojo/gris. Cuente todas las colonias visibles en la placa e informe
como un recuento total de levaduras/mohos.
El rango contable de Peel Plate YM es 1 – 150 UFC/mL. SI el resultado esta fuera del rango contable, se debe usar una diferente dilución en serie 1:10 para determinar el recuento de formación de colonias en la muestra.
• Sensibilidad: >1 UFC/mL
• Rango cuantitativo preciso: 1 – 150 UFC/mL
• Incubación: 25 °C por 3 a 5 días
Procedimiento para Prueba Peel Plate YM
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Paso 1
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Paso 2
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Paso 3
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Paso 4
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Paso 5
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Description
Peel Plate YM (Levaduras y Mohos)
Las pruebas Peel Plate® YM permiten la detección y enumeración de microorganismos de levaduras y mohos. El método es aplicable para la determinación de hongos en muestras incubadas a 25 ± 3 °C en la oscuridad. Se añade la muestra o su dilución directamente sobre la placa y se incuba durante 3 a 5 días.
Las colonias de levaduras y mohos aparecerán con formas redondeadas o filamentosas, y colores que van del verde y azul hasta marrón oscuro. Algunos mohos también pueden producir pigmentos naturales.
Estas pruebas están destinadas a laboratorios de microbiología, pero también pueden ser utilizadas por productores de alimentos, procesadores de leche y entidades municipales de agua, reemplazo a placas Petrifilm.
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Límite de detección: 1 o más unidades formadoras de colonias por mililitro o gramo (UFC/mL o g) de muestra analizada.
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Rango cuantitativo exacto: de 10 a 150 UFC por prueba (los recuentos fuera de este rango se consideran estimativos).
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En presencia de grandes cantidades de moho, y dependiendo del tipo, el límite superior de recuento puede reducirse a criterio del analista.
Aplicabilidad
El método Peel Plate® YM ha sido certificado por el Instituto de Investigación AOAC (AOAC Research Institute) como Método de Desempeño Probado 061601 (Performance Tested Method 061601). El desempeño de este kit fue evaluado por AOAC-RI y se determinó que cumple con las especificaciones del fabricante.
La prueba Peel Plate YM ha sido validada a 25 °C ± 3 °C por un período de 3 a 5 días en diversas matrices, incluyendo:
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Leche al 2 %
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Queso cottage
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Crema agria
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Yogur
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Mezcla para helado de vainilla
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Frutas mixtas
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Manzanas en rodajas
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Jugos de naranja y uva
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Harina de maíz
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Tortillas de harina
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Aderezo para ensaladas
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Hummus
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Palitos de pescado empanizados
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Muestras de enjuague de superficies de acero inoxidable
Los resultados obtenidos con Peel Plate YM no presentaron diferencias significativas en comparación con el método de referencia DRBC (agar dicloran rosa de bengala con cloranfenicol).
Las muestras deben diluirse en serie (diluciones decimales) hasta alcanzar el rango contable de 1 a 150 UFC/mL. Los recuentos inferiores a 10 colonias por placa se consideran estimaciones.
